猪大骨焯水
加水入锅炖一个小时，熬出汤底，放2勺盐。（熬汤的同时去处理其他食材）
小白菜焯水，捞起待用
小墨鱼焯水（默数10秒就捞起）
虾去头去虾线焯水
墨鱼和虾捞起备用
卤好的脆肠切片
将骨头捞出，把大骨肉剔下来
切小块，待用（大骨肉的美味是别的部位的猪肉没法代替的）
兴化粉焯水捞入碗底
所有处理好的食材摆在米粉上
撒上葱花，把熬好的骨头汤浇入，即可。
最后还可以撒一点胡椒粉，更美味。