将虾仁去除背部黑线,清洗干净,切成小丁备用
木耳发好,切丝备用
胡萝卜搓丝备用
洋葱切碎备用
煮一锅清水,开锅后放入粉丝煮熟
捞出,沥干水分
切段
加入1茶匙香油
1茶匙韩国辣酱
撒入少许芝麻,拌均备用
下面来调肉馅,放入1茶匙韩国辣酱
1茶匙蚝油
1茶匙香油
1/2茶匙喜马拉雅粉色盐和1茶匙酱油(忘记拍照了)
1茶匙章鱼烧面粉
1/2茶匙姜汁酱
放入前面切小丁的虾肉拌匀
然后加入胡萝卜丝和木耳丝
继续拌匀备用
准备好越南米纸
取一个大一些的平盘,放入清水
将一张米纸放在平盘里,用手压一压,使米纸完全浸泡在水中
找一个干净的切菜板,当米纸变软,拿起沥沥水份,然后平放在板子上
备好寿司紫菜皮
紫菜皮剪子剪一半,放在米纸中央
先放一些粉丝
再放调好的肉馅
最后再盖上一层粉丝
就像包春卷一样,先卷一下,再叠两边
最后全部卷起来
就包好啦!
找一个干净的板子或大盘子分开放好,避免粘连
锅里放一点油
取一个大盘子,放入少许章鱼烧粉或面粉,将包好的紫菜卷轻轻在面粉里滚一滚,使表面薄薄沾上面粉即可,不需要沾太厚哈
放在锅里中小火慢慢煎来,表面变金黄,就转煎另一面,不着急,慢慢来哈,慢工出细活😊
等表面都变金黄色,取出一个,切开试吃一下,如果都差不多熟了,就可以出锅了
成品图
所需食材应该放第一张图的,还好刚想起来了,就放最后了,供朋友们参考一下
如果没有章鱼烧粉用面粉也可以;馅料不需加太多,太厚肉馅熟的慢;姜汁酱可以用姜粉或新鲜的姜碎代替