把香草荚（1/3条）中的籽刮出来，放在40g白砂糖中搅拌均匀备用
盆中放入稍微软化的黄油（不要放太软了），加入拌好的香草砂糖慢慢地压拌均匀。
然后加入115g低筋面粉和60g杏仁粉（无需过筛）稍稍切拌一下后，再加入2g盐，用刮刀整理到没有干粉后，带上手套抓拌成团
这里我要解释一下为什么要后放盐：如果盐和粉一起加，又没有过筛的话，容易开始就粘住黄油，分布不均就会有一块特别咸
桌面上撒一点粉，揪一团小面团放在上面，慢慢地搓长一点后，用手修整成月亮的形状
放在铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱里，上下火175℃，烘烤15-18分钟，拿出来凉透后，裹上一层防潮糖粉就可以啦！
新月饼干就做好啦~
弯弯的小饼干粘上一层薄薄的糖粉。就像是月亮反射出那种莹润的光芒~
饼干吃起来又酥又脆，先甜后咸，浓郁的香草味道霸占着整个口腔，咀嚼之间，杏仁粉的醇厚也释放出来，风味特别赞！
轻轻一掰，清脆的“咔嚓”声格外悦耳，空气里一下就溢满了甜蜜的气息。
1、黄油部分千万不要用打蛋器代劳，打入过多的空气，会让饼干过度膨胀，就没有月亮那么好看的形状了。 2、防潮糖粉中可以放入一开始刮完籽的香草荚，因为里面还有很多没有刮出来的籽，可以让糖粉也有香草的味道！ 如果喜欢我的食谱，可以来我的公众号：茶苏苏烘焙日记 找我玩~~看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子