五花肉洗净切块，待用。
泡发好的海参，泡发过程请参考下厨房中其他大仙们的方法，都好使。就是注意一点泡发时不用矿泉水也没事，并没有传说中那么精贵，就一食材而已😚我就用家里净水器的水，照样一个个泡发的跟小面包🍞一样饱满。
切块待用。
准备好姜片，葱大段，黄冰糖，干辣椒。
冷水入锅加几片姜，及少许料酒。焯水
水开后，关火，捞起沥干水份。
油过放少许橄榄油，加热后关中小火，加入姜片、大蒜、葱白段。
烤一会儿把它们的香味煎烤出来。中小火
葱姜蒜的味道出来后，捞出。在油里面加了黄冰糖，让其慢慢融化。记得这时必须要小火，否则冰糖很容易焦。喜甜者可多放些冰糖。
然后把刚才焯水沥干的五花肉入锅中火翻炒，上色，直至肉肉表面有点微焦、成亮的感觉。
然后加入黄酒小碗一碗，生抽半碗，老抽小半碗，这个视上色情况自己掌握量。另外的水我没加一滴。先是大火，滚起后，开中小火炖20分钟，注意不要烧干哈。
肉肉充份吸收汤汁后，加入海参段。
加入海参后，翻炒，继续中小火炖着。
看得是不是流口水🤤🤤🤤啦。炖的中途我开锅喷了一点点白酒。因为这批海参腥味比较重，为了再一次去腥。小火炖25分钟，关火出锅。
出锅。香气扑鼻而来！立刻大快朵颐！٩😍۶٩😍۶٩😍۶ 网上对海参的评价，看看了解一下👇🏻👇🏻👇🏻反正我家对食材的要求是营养均衡全面，不要迷信一种食材能给你带来多大的食补功效，任何东西，都是个循序渐进的过程，这样才到慢慢的体现出它的价值和效果！ 海参被称为'百补之首'和'补血之神'！海参里面含有大量人体需要的蛋白质、矿物质、维生素等50多种元素，滋补效果非常好，特别适合以下人群: 第一类: 亚健康人群——补充体能，精力充沛，增强免疫力； 第二类: 中老年人—滋补养身； 第三类: 中年妇女——滋容美体、推迟更年期 ； 第四类：儿童——增智助长，促进发育； 第五类：学生——缓解脑疲劳，提高记忆力； 第六类：孕妇、产妇——养血润燥，调经养胎，伤口不愈； 第七类：术后人群——抗衰，快速恢复。