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少油慢煎的香酥猪排
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作者：
魔骨力
用料
少油慢煎的香酥猪排的做法步骤
步骤 1
猪排敲段筋，拍松（我用的是宜家买的肉锤）
步骤 2
除鸡蛋、淀粉外，所以材料放碗里和肉一起抓匀 腌好静止20-30分钟。 淀粉没有要求，玉米淀粉或者地瓜粉都可以😊因为我都试过。
步骤 3
加入2勺淀粉，和一个鸡蛋（全蛋）拌匀如上图，静置3-5分钟，稍后撒上面包糠。
步骤 4
裹上面包糠后静置3分钟，这样煎出来的猪排表皮香酥。
步骤 5
此油量可以煎三块猪排哦。 全程小火！小火！小火！慢煎。 每片肉大概煎3-4分钟，看肉的厚薄决定😘
菜谱创建时间：2021-09-25 11:16:18
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