不加一滴油的香酥小黄鱼

准备食材，葱姜切丝

鱼去头，内脏和鱼鳍，清洗干净控干水分

腌鱼：鱼身上划几刀方便入味，放入调料，2勺轻盐酱油，1勺料酒，适量辣椒面（我家辣椒面不太辣，所以放的多），孜然粉（喜欢可以多放些），放入葱姜丝抓匀，腌1小时小时以上或冰箱过夜，口重的可以稍微撒些粗盐增加口感，注意别太咸

腌好的鱼放入烤盘，烤盘上记得垫锡纸，锡纸上可以刷一层油防粘

空气炸锅200度烤15分钟，暂停取出（如果用烤箱请提前预热）

翻面再撒些孜然和辣椒面，放入空气炸锅继续烤10分钟

烤好的小黄鱼

骨头都可以吃掉

也可以掰开取出中间的骨头，再吃。