红烧大棒骨~大口吃肉

冷水下锅，放入生姜.料酒。水淹没大棒骨

水煮开后，沥干捞起准备，

干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，生姜，冰糖

准备好的用料，起锅烧油，放入冰糖，翻炒变色，放入大棒骨，及其余干料，一直翻炒

翻炒到大棒骨变色后，加入凉水，闷煮20分钟到30分钟，慢慢炖。