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红茶果酱戚风
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作者：
依莉丝安
用料
红茶果酱戚风的做法步骤
步骤 1
烤箱160度上下火预热 锅中倒入120g牛奶
步骤 2
7g茶叶沫
步骤 3
全程小火煮开3-5分钟关火
步骤 4
碗里倒入100g玉米油，4g盐。搅拌均匀。
步骤 5
倒入一半的糖量搅拌均匀
步骤 6
加入煮好的奶茶液搅拌均匀
步骤 7
筛入低粉180g（喜欢比较干的可以加到210g，180g做出来的非常松软湿润）
步骤 8
搅拌均匀
步骤 9
果酱是这种的，冷藏后仍然略有流动性，常温流动性较好。 市售那种比较粘稠，常温就几乎固体的，也可以用。推荐柑橘系，百香果，菠萝之类的果酱
步骤 10
果酱加入面糊搅拌均匀
步骤 11
9个鸡蛋，蛋清磕入干净无水无油的盆里，蛋黄磕入面糊里
步骤 12
面糊搅拌均匀
步骤 13
蛋白分2次加入剩下的一半糖量，打发
步骤 14
挖出1/4-1/3的蛋白与面糊混合，翻拌均匀
步骤 15
再将搅拌好的面糊倒入装着蛋白的大盆里，翻拌均匀
步骤 16
烤箱160度上下火，45分钟
步骤 17
出炉轻震，倒扣晾凉
步骤 18
很湿润，空口吃绝赞
菜谱创建时间：2021-09-26 19:51:33
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