龙利鱼洗净切块，加入盐、胡椒粉、料酒，淀粉，腌制10分钟
时蔬焯水，备用（焯完后水不要倒掉）
起油锅，油稍微多一点，下鱼煎制
鱼肉变色了捞出控油，油倒掉，留一些底油
油锅加入时蔬翻炒
加入刚刚的鱼肉
加入刚刚焯时蔬的水，并加入调料，蚝油、生抽、糖，调味
锅内汁水收得差不多了就倒入水淀粉勾芡
出锅