脆腌小黄瓜

将洗净的小黄瓜切去头尾，再切成段；

所有调味料放入锅里煮沸，放入小黄瓜，等酱汁沸腾了关火，捞出黄瓜放凉；

酱汁再次煮沸，放入小黄煮至沸腾，捞出放凉，最后再煮一遍，一共三次氽烫。

将小黄瓜切成1厘米的厚片；

放入容器中，倒入放凉的酱汁，盖上盖子放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。