煮几个鸡蛋，剥皮，划个口，方便入味。
把鸡爪，鸡腿，鸡胗等任何你想吃的鸡的部位放进锅里，焯水，煮出浮沫。
捞出来，用水冲一下，冲净浮沫。
准备好葱姜蒜，花椒、八角、桂皮、香叶等，大料有几种算几种，看心情。
葱姜蒜炒香，然后把鸡下锅翻炒（此处忘记拍照），加点料酒去腥。倒入生抽老抽继续翻炒，放多少取决于你看鸡肉的色泽顺不顺眼。
加一锅热水。别忘了把最开始剥好的鸡蛋放进去。大料和冰糖也丢进锅里。盖锅盖。用不大不小的火炖。快收汁的时候加盐，翻一翻，出锅。
吃！ 一次做一盆，能吃两天。