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豇豆肉沫臊子（炒鸡好吃）
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作者：
小刘的厨房笔记
用料
豇豆肉沫臊子（炒鸡好吃）的做法步骤
步骤 1
我买的现成的肉馅，肥肉比较多，做臊子最好就是要肥肉多的，好出油。 姜切碎加生抽，盐，花椒粉搅拌均匀备用
步骤 2
豇豆都切成这种小丁
步骤 3
这个菜谱做的时候没怎么拍图。 多放油，冷油下锅放花椒，豆瓣酱，炒出香味放肉沫，一定要多把肉沫的油熬出来，熬出的油要没过肉，然后下豇豆，炒至断生，加生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油等调味料。 起锅的时候一定是油多多的，不要怕油腻，不会的
豇豆肉沫臊子（炒鸡好吃）的小贴士
熬的油不够，可以加一点熟油（因为我有红油辣子，油很多所以又加了点）
菜谱创建时间：2021-09-28 22:27:51
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