茭白肉丝（超下饭）

肉丝洗净，加入料酒、盐、淀粉、甜面酱，抓匀腌制15分钟（没有甜面酱可以用少许生抽➕蚝油➕一丢丢糖代替）

腌制完成是这样

茭白切丝

热锅放油，多点油更香，少一点也可以。下入肉丝迅速划散，以免肉丝粘连。

肉丝变色盛出，大概七八分熟的样子。