葱花面包

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作者: yeshannah

用料

葱花面包的做法步骤

步骤 1

先制作面包体,把除了黄油的材料混合揉成面团。黄油放室温软化。

步骤 2

揉成光滑面团之后加入软化的黄油继续揉直至可拉成薄膜。面团揉成圆形收口向下。放置密闭处(烤箱、微波炉..)发酵至两倍大的面团。

步骤 3

准备馅料,除了鸡蛋外全部拌匀。

步骤 4

把发酵好的面团气体压出

步骤 5

平均分成约11个面团(每个约70g),滚圆,盖上保鲜膜松弛。

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步骤 6
步骤 6

把面团滚成橄榄状,从上而下卷紧收口

步骤 7

在面包表面划一刀

步骤 8

再次放入密閉處做二次发酵。

步骤 9

发酵至1.5-2倍大,放上葱花馅,刷上蛋液。烤箱预热180度左右。

步骤 10

烤个20-30分钟,观察蛋液上色状况,如果上色不够,可以上火多烤个几分钟

菜谱创建时间:2021-09-29 15:42:06
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