准备一磅的白蘑菇
去根，清洗干净，切成薄片
下入开水中焯水一分钟
捞出入清水冲泡冷却
挤干水分，放入盘中
1/4茶匙盐
1/4茶匙五香粉
1茶匙蚝油
一个蛋黄
一勺淀粉
搅拌均匀
锅中入油，将拌好的蘑菇平铺在锅中，中火慢煎烙
小葱切碎
烙煎至两面金黄撒入葱花翻炒一下就可以出锅了
成品图