准备材料
瘦肉切成丝，姜切末，加入一半的姜末，加入萬字台湾甘醇酿造酱油。
加入少许淀粉，抓拌均匀，腌制半个小时。
葱切葱花，一半的姜末装入碗中备用，菜心摘洗干净切成段装盘备用，腌制好的肉丝。
面条下入开水锅中，煮熟。
捞出过凉水。
面条子拌入少许菜籽油，拌匀。
锅中倒油。
油热放入葱姜爆香，放入肉丝翻炒。
炒至肉丝变色。
加入菜心翻炒均匀，再加入盐和老抽翻炒均匀。
加入面条，翻炒均匀盖盖稍煨2分钟即可出锅。
炒面出锅喽！
成品！
菜也可以选用蒜苔、黄豆芽等自己喜欢的蔬菜。