里脊肉丝洗净后沥干水分加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
加入老抽搅拌至粘稠。
依次加入蛋清，生粉，食用油搅拌均匀腌制备用。
准备蒜末和姜末。
我准备了这个烙饼，也可以用豆皮代替。分割四分之一折叠备用。
黄瓜胡萝卜大葱切丝备用。
热锅凉油，加入腌制好的肉丝，转小火定型后划散。
加入蒜末和姜末，加入一勺料酒炒匀。
加入一勺生抽。
加入三勺甜面酱炒匀。
最后加入少许清水和两勺白糖收汁出锅。
烙饼卷起来，酱香浓郁，好吃的停不下来😄
甜面酱是灵魂调料，我喜欢吃甜一点的，根据个人口味，酱可以少放一点。