牛仔骨洗干净，冷水下锅焯水去血水
生姜洗净
加入拍碎生姜
煮开焯水
花椒八角干辣椒冷水泡一下更容易出味道
焯水过后的牛仔骨洗净油脂和血沫
蒜头，指天椒，生姜洗净准备好
土豆切三角块
牛仔骨放入电高压锅底下，加入土豆，辣椒，花椒，八角，蒜头生姜，味极鲜
加入啤酒（什么牌子无所谓）
没有啤酒就加了这个菠萝啤
最后加入红枣
电高压锅按煮牛羊键
红片糖可以现在加也可以煮好以后收汁时候加
煮好后，试试咸淡，放入其他锅中收汁（如果太淡可以加味极鲜汁收浓一点，太咸就不用收汁太干）
这个是放胡萝卜的版本（不喜欢吃红枣也可以不放，都很随意）
哈哈……这个是放白萝卜的版本（做饭都一样，萝卜土豆都行）反正都很好吃
成品，还有很多汤汁在锅里
是不是很诱人很有食欲呢…… 从朋友那学会的私房菜记录下来。