小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）

萝卜切粗丝（我这个工具贼好用，建议萝卜丝用最粗的刀）

加盐，用手揉匀。

放置1个小时，会出很多水，这时候萝卜丝就变软了。控水，攥干，再洗，再攥干。

再用凉白开洗一遍，再攥干。这样就把萝卜丝的辛辣气去掉了。

根据自己口味加入生抽和辣椒粉（我喜欢用麻辣1+1，你们也可以用胡辣椒或者烧烤辣椒蘸料）调匀，放置一下午（给点时间入味）就可以开吃了！这个小菜比较咸，尽量保持卫生的情况下，冰箱冷藏一两个星期都是没问题的，再久就没试过了，毕竟我一周左右都会吃完的。