香肠煲仔饭

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用料

香肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米淘好,泡1个半小时;之后将放入砂锅(提前在底部涂上色拉油),加水,只要超过大米一点点就可以了,盖上盖子准备煮米饭。

步骤 2

前做好准备工作:1、大米洗净浸泡1-1.5小时。2、准备汁,把老抽,生抽,糖,蚝油,香油放入碗里,加入水调匀。3、香肠,腊肠切片,香菇泡发。

步骤 3

先大火把大米烧开,之后转小火,把水慢慢烧干,使米饭成粒(期间可以搅一搅防止粘锅),把香肠、腊肠薄片铺在米饭上,盖上盖子。

步骤 4

沿着锅边,淋一圈色拉油,把砂锅分别按12点,3点,6点,9点四个角度转动,每个角度煮30秒左右。重复此操作大概几分钟,到闻到焦香味关火。这样做的目的是防止粘锅,并且可以结成锅巴。

步骤 5

铺上焯过水的青菜,香菇,打入一枚鸡蛋,淋汁,盖盖,小火焖煮几分钟。

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步骤 6
步骤 6

撒上葱末,搅拌均匀,就可以享用啦

步骤 7

这个是用剩饭煮的,也不错~

菜谱创建时间:2021-10-01 12:24:20
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