先制作酥皮部分，黄油切小块，室温软化，然后加入糖粉和中筋面粉，混合均匀。
混合好的酥皮面糊。
酥皮面糊放在油纸上，盖上保鲜膜，用擀面棍擀成2mm后的片，然后放冰箱冷冻30分钟。
冻硬的面皮用压模压出圆圆的酥皮，放冷冻备用。
制作泡芙体，把黄油、盐、糖、水一起倒入锅中加热。
中火煮至黄油融化，沸腾的状态后离火。
趁热加入过筛的中筋面粉，搅拌至无干粉状态。
把面糊继续中火加热，边加热边用刮刀翻拌。直到锅底出现一层膜，离火。
把面糊转移到打蛋盘中，冷却至40度左右。
少量多次地加入鸡蛋，每次都等到鸡蛋和面糊混合均匀再加第二次鸡蛋。
做好的泡芙面糊提起后呈倒三角，且边缘光滑。然后把面糊装入裱花袋。
在烤垫上挤出小熊形状。盖上酥皮。
烤箱提前预热180度，上下火烘烤30-35分钟。
泡芙烤好后取出晾凉。
淡奶油加细砂糖打至8分发，装入裱花袋，然后挤进冷却的泡芙体中，放冰箱冷藏。
装饰泡芙，用黑白巧克力挤出小熊的眼睛和鼻子。
这么可爱的泡芙你要吃吗？冷藏后更好吃哦。
一口一口吃掉你。