虎皮尖椒

青椒切段，葱姜蒜切末。肉馅50g化开。兑碗汁：两勺生抽，半勺蒸鱼豉油、半勺老抽，半勺镇江香醋，半勺蚝油，半勺盐，半勺花雕酒，少许胡椒粉搅匀加水大约150ml备用

热锅冷油，油稍微多一些。放入切好段的青椒。中小火大约煸10分钟。正反面出虎皮青椒软了即可取出备用。（可以先不放油煎干尖椒上面的水份）

热锅冷油，放肉末炒香炒到油的颜色变清澈，然后放葱姜蒜末煸出香味。放入青椒煸炒几下后放入碗汁。大火烧开转小火一分钟后，勾土豆淀粉水粘稠即可出锅