土豆洗净去皮，切厚片，开水上锅蒸15分钟。用筷子能轻易扎透，就表示已经熟了。
碗中加入0.5克黑胡椒
10g玉米淀粉(可以减到8g)
10g蚝油
250克清水
搅拌均匀备用
土豆蒸熟后取出，放在大一点的不锈钢盆内，盆底垫一块毛巾。
加入1克盐(可以减半)
用擀面棍捣成泥，越细腻越好。
也可以就地取材，醋瓶、酱油瓶、酒瓶均可，清洗干净再用哦，注意控制好力度。
加入30g牛奶(两勺)，搅拌均匀。
戴上一次性手套，配合勺子将土豆整理成半球形。
把调好的酱汁倒入锅中，用中火煮沸。关火之后加入5克黄油搅拌均匀，不喜欢黄油也可以不加。
用勺子把酱汁均匀地淋在土豆上即可。
又滑又嫩！