青红椒切滚刀块，青蒜、香芹、香菜小段，蒜、姜切片，泡椒切小块 ps.青蒜、香芹可不加，香菜喜欢可多加
牛肉横切片断丝儿，最好切薄片，肉太散切不了薄片就厚一点并加淀粉 加入耗油、生抽、黄酒、胡椒、少量水、香油腌制入味，至少一刻钟
锅烧热冒烟，加入油溜锅倒回去，重复两遍，下牛肉，不要一下锅就扒拉，炒两下看不见红了加入一些生抽，装盘待用
厨房纸擦锅，倒油下菜，顺序如下 泡椒、姜、蒜 青红椒
加入原汤，少量的耗油、生抽 加入炒好的肉
加入『白糖老抽』、青蒜、芹菜、香菜 还可以加香油（二伯喜欢.....） 扒拉两下出锅！🤤