准备工作：西红柿去皮打酱（我买的西红柿比较硬所以用搅拌机搅拌成酱的，如果你的西红柿是熟透的，直接放在碗里用手抓一抓弄成酱就行）；洋葱和青椒切丁；姜切末与肉馅混合在一起。
一个煮面锅烧热水，按照包装说明煮螺丝粉；另外一个炒锅倒油准备做肉酱。
油烧热后倒入混合着姜末的肉馅，翻炒至变色，加入洋葱丁和青椒丁继续翻炒。待青椒丁表面起皱时加入两勺黑椒酱，继续翻炒，然后加入准备好的西红柿酱。待西红柿酱烧热后加入一碗清水，小火煮。
此时另外一锅的面快好了，倒入杂菜粒，再煮一小会儿煮熟后出锅沥水放在盘子里晾着。
肉酱煮至酱汁开始变稠，记得偶尔搅拌一下避免固体物沉在下边。（我的炒锅太小了，所以在加水之后换了煮锅继续煮）
酱汁做好后浇在面上，就可以品尝美食啦~
口味重的话可以炒肉时加点老抽或者出锅前加点盐，不过我这次只用了黑椒酱这一种调味品，味道也够了。 还有，在酱汁用小火煮的过程中，肉里的油会一点一点翻上来浮在锅中间，可以用勺子撇出来，这样比较健康也比较好看。 这种做法适用于各种意大利面。以上分量是两人份的（当然盛在盘子里那个是一个人的量）。