牛肉切大块（火柴盒大），萝卜切小块（橡皮大），凉水下锅，水一次给足，大火烧开，注意把血沫打掉，放葱姜，放八角，放酱油，然后转中小火，（三分炖，七分焖）大约1小时20分钟左右，放萝卜，放盐，再炖20分钟，可以出锅。
入秋后的爸爸未必能给你一杯奶茶，但是可以给你一碗热乎乎的牛肉汤，温暖你的胃。