面团材料除油外的材料混合，用筷子搅匀，成为很黏的面团，加入油用揣的手法，揣平，叠过来，反复几次。放一旁醒发10分钟。
肉馅加姜水，盐，糖，胡椒粉，鸡精，搅拌上劲，然后加入香油，香葱即成调好的肉馅。 揪1/4的面团，用手摊开，包入肉馅，封口，捏扁，放5成油里炸至金黄即可。