大虾剪去头的同时剪开背，剥掉壳的同时可以抽除虾线。加少许盐和料酒腌制一下。
葱姜大料加开水泡一下
肉糜加蚝油生抽胡椒粉还有一个鸡蛋打匀，把上一步的葱姜水分多次搅打进肉馅里。
喜欢玉米的加玉米粒，没有的请忽略。加入葱花后，淋上热油，继续拌匀。
沿饺子皮中线放入肉馅，再叠上大虾，两边皮的边缘蘸点水，提拉上来捏紧即可。
锅里刷油，放入饺子略煎一下，淋入一大勺淀粉水，盖盖焖煮十分钟。
出锅！蘸陈醋，解腻又鲜香。