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青梅糖醋排骨
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作者：
燕子410
用料
青梅糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
排骨清洗干净，锅里凉水加入花椒 料酒淖水
步骤 2
淖水后清洗掉血沫
步骤 3
锅里少许油把排骨小火煎到焦黄
步骤 4
碗里加入1勺料酒、2勺醋、3勺糖、4勺生抽适量清水，我喜欢加入自制的青梅蜜和两棵青梅，会适量减少醋和糖的比例。如果做的排骨多可以各个用料比例加倍
步骤 5
把调好的汤汁入锅里，大火炖开转小火煮
步骤 6
煮到汤汁浓稠大火收汤 煮干 撒熟芝麻
步骤 7
出锅装盘 享用
青梅糖醋排骨的小贴士
1.排骨淖水要用凉水下锅 2.加入的水根据排骨老嫩适量调整，孩子老人吃就多加水多炖，炖肉加入青梅不仅可以增加味道，也使肉更容易酥烂。
菜谱创建时间：2021-10-03 21:25:02
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