我买的是杀好的牛蛙，牛蛙洗净，斩块，我是提前一天晚上腌制，当天买腌制3-6小时左右入味一些哦，放入料酒、胡椒粉、盐、花椒粒、生姜片，封好冷藏腌制；这期间可以准备配菜，洋葱一个切块，青椒、小米椒、芹菜、茄子、土豆、卷心菜、地瓜（一切你爱吃的菜品都可以）
小酥肉粉125g兑100ml水加入一点嫩肉粉或者玉米淀粉拌匀，然后挂浆
油温测试，丢一个小蒜粒浮起来了就可以下挂浆的牛蛙了，慢慢炸别急，成型再转小点火；炸好以后，另起一个锅烧油放入洋葱辣椒生姜大蒜爆香，然后依次放入蔬菜后放入少许盐调味，再加入炸好的牛蛙，一起翻炒
超美味的自制麻辣香锅出炉～