把鱿鱼去内脏洗净，烧锅开水煮开再关火把鱿鱼放入开水中浸泡一二分钟翻个身再烫几分钟，具体烫的时间看鱿鱼大小而定
把烫好的鱿鱼外面的一层衣去干净，再切成一片片的圈
把生抽，味精，耗油调成一碗汁，也可以加入一点凉开水，把葱姜蒜小米辣切好放在鱿鱼上面，倒入调好的汁，起锅把油烧热淋在鱿鱼上面即可