上汤豆苗

鸡蛋炒散乘出备用 加油煸蒜瓣 把肉末加进翻炒 倒入切好的皮蛋 加炒好的鸡蛋 接着倒入适量的开水（稍多些） 盖盖子煮十分钟，煮至汤汁奶白色 加入豆苗，煮开调味，即刻盛出。