准备食材
屉布打湿蒸笼上铺好
全蛋打入盆里，加入白糖.白醋数滴
用打蛋器高速打发，打到液体颜色发白，滴下纹路不会马上消失就好了，我大概用了4分钟，提前把粉类加入泡打粉拌均匀倒入盆内，翻拌均匀这个手法没有那么讲究，不像戚风蛋糕容易消泡。
把液体倒入蒸笼，蒸锅加水要提前烧开
水开放上蒸笼，先不急着盖上盖子等蒸汽上来边上冒大泡再盖好，大火烧至10－15分钟用牙签在中间扎下，看干的就好了。
蒸好的黑米蛋糕
这是没加黑米粉的做法一样
如果不加黑米粉就全部用干磨糯米粉，记得以前家里做买的糯米粉.糖.鸡蛋的比例是1:1:1现在糖跟粉有减少。