玉米面用沸水和面，和到没有干面就行了，放置温热（以免温度过高烫坏发酵粉），放入玉米面1：1普通面粉，用温水30℃左右和开酵母粉（用量酵母粉袋子上有比例说明）倒入面粉里，和面均匀用保鲜膜封起来放置发酵
发酵到两倍大蜂窝状就行了，放入适量普通面粉进行揉面，面团不粘手即可。空碗放入适量红糖1：1普通面粉搅拌均匀备用。
火烧粑粑可以直接团成合适大小撒上白芝麻适当用手按压成理想形状放入烤箱适当二次醒发。糖饼可以像包包子一样放入糖馅面皮上撒上白芝麻团成想要的形状放入烤箱二次醒发
醒发好以后我的烤箱800w的，可以根据自己烤箱的脾气调温度，190℃烤20分钟左右上下换一下位置均匀受热再烤10分钟即可！香喷喷的烤箱版面食完成！