香菇洗净切花，生姜切片，蒜剥好，小米辣切段
洋葱切块，芹菜切段
鸡腿切块洗净，加入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白胡椒粉，腌制半小时
火锅丸子焯水
鸡肉下锅翻炒，直至水分炒干，盛出备用
锅里重新加油，一勺豆瓣酱，加入姜片和蒜瓣，翻炒一下，加入鸡肉，加适量啤酒，然后加香菇和丸子，焖煮15分钟，加入洋葱芹菜小米辣，翻炒出锅，撒葱花。
可以吃啦！