鸡肉外加一个鸡胗，洗净切小块，加入一个切好的小米辣、蒜泥、1勺酱油，腌制半小时，去腥入味
西芹洗净
将西芹切成丁
冷锅热油，一点点油就够了，把腌制好的鸡肉、鸡胗倒进去翻炒，装盘备用
锅里再倒一点油，放入一点蒜泥，将切成丁的西芹倒入翻炒，直至冒小烟
将刚翻炒过的鸡肉鸡胗倒入，和西芹一起翻炒，加盐、调味、起锅装盘
夹一筷子入口，脆甜的西芹夹杂着鸡肉鸡胗的香辣，味道好极了！