家熬小黄鱼

小黄鱼处理清洗干净和其它材料准备好备用。

准备好一个小碗，把一小勺欣和甜面酱放入碗里面备用。

一次放入把小块豆腐乳，1小勺老抽，2小勺生抽，3小勺料酒，3小勺醋，1小勺白糖，加入适量清水搅拌均匀。

小黄鱼用吸水纸巾吸干水份，沾上干面粉，备用。

放入煎锅里面两面煎制金黄色备用，在煎鱼的时候放入花椒粒煎炸一下，然后把花椒粒取出倒入多余的油，把锅刷洗干净，放入煎好的小黄鱼，干辣椒，葱姜蒜，倒入料汁，在加入适量清水摸过小黄鱼，加入小勺白酒，大火烧开，转小火烧制18分钟。