扇贝如果买的带壳的话请把肉剔出来。番茄和洋葱切非常薄的块
用生火腿片卷住扇贝，不要卷太厚，薄薄一层，并且保证火腿片有接触到扇贝肉
按照洋葱-番茄-火腿卷扇贝的顺序串到烤肉签上
在表面倒橄榄油，撒盐、黑胡椒和普罗旺斯香草，用手轻轻涂抹保证均匀沾满调料
220度烤到火腿与洋葱表面能看到轻微焦痕