牛肋条洗净泡出血水，（中间要多换几次水）然后切块。
锅中放入凉水，倒入牛肉。
蒜切片
葱姜切段
大火烧开后关火
反复冲洗将血沫洗净。
热锅凉油
放入几颗冰糖
待油热后放入冰糖，转小火熬成琥珀色。
下入牛肉，开大火翻炒均匀上色。
生抽一勺
料酒一勺
老抽少许，翻炒均匀。
加入水，最好一次性加够。
炖肉料，家里有啥就放啥吧我家刚好是有这些干辣椒，小茴香，大料，花椒，香叶，桂皮。水开后就可以和葱姜一起放入锅内。
盖上锅盖，中火炖煮大概四十分钟至一小时。期间要偶尔看一下锅内的汤汁别炖干了。这时候土豆去皮切块洗净备用
炖至牛肉软烂，汤汁也还剩三分之一的时候可以放入土豆
在炖煮半小时就可以了。中途尝尝咸淡，可以放适量蚝油和盐。
出锅前放入蒜片，翻炒均匀。
食欲满满😍😍