1.切土豆丝后清水洗三次，最好泡一会再洗，去除淀粉后会更脆。 2.图中蒜是有一半已经下锅了。 3.热锅小火热油，放蒜，辣椒，花椒粉。
4.炒出香味放土豆丝，大火炒变色。 5.加生抽，蚝油。
6.炒差不多了快出锅了，加醋，盐，葱，蒜。