早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!

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作者: 水怜忧
添加了淡奶油跟奶油奶酪的奶香排包,柔软香甜,直接撕着吃,真真的老好吃了!这款奶香排包做法也不是很难,非常适合烘焙新手,准备好材料跟我做起来吧!

用料

早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 4

收拢光滑放入发酵盒,25度发酵至2倍大。

步骤 5

简单排气后平均分成9份,快速收拢放入发酵盒,松弛15分钟。

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步骤 6
步骤 6

取出一个松弛好的面团擀长。

步骤 7

翻面,横放,轻轻拉扯变成长方形。

步骤 8

自上向下卷起来变成长条。

步骤 9

接口朝下,依次放好,最好是接口朝着一个方向。

步骤 10

烤箱38度发酵至1.5-2倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹,然后在表面轻轻刷上一层全蛋液。

步骤 11

最后放入预热好的烤箱,风炉180度烘烤18分钟左右。

步骤 12

出炉马上脱模,晾凉后密封保存。

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

步骤 15

成品照

早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的小贴士

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。 3.表面刷的全蛋液最好用筛网过筛一下。

菜谱创建时间:2021-10-05 23:09:48
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