私房传家—软香烂嫩—酱牛肉/牛肉面

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疫情成就美满生活 冰城又来一波疫情, 娃爹出不了差, 见天儿开始走进厨房,重掌大勺 就这么市场上随便一块牛肉 生生让娃连续一周顿顿想吃牛肉面 总结一下 就是 软香烂嫩,回味无穷…

用料

私房传家—软香烂嫩—酱牛肉/牛肉面的做法步骤

步骤 1

主角,牛肋条,4斤,冷水泡2小时去血腥

步骤 2

香料合影来一组,花椒,八角,桂皮,甘草,孜然,黑白胡椒,香叶,玉果,砂仁,冰糖

步骤 3

配料合影来一组,大葱,姜,洋葱,大蒜

步骤 4

调料:料酒,黄豆酱

步骤 5

把香料装到调料包里

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步骤 6
步骤 6

泡好的肉,白白净净

步骤 7

热锅凉油, 从肋条上取一块牛油,整个温泉浴 让油充分翱翔到锅的每一个角落

步骤 8

放小配角葱姜蒜洋葱爆香

步骤 9

放肉进来马杀鸡,直到边缘冒油

步骤 10

次拉料酒这么多

步骤 11

Bia 叽 黄豆酱这么多 冰糖扔进来

步骤 12

炒香了加水 俺家锅小,换一个

步骤 13

开水,必须开水 把肉淹了

步骤 14

香料丢进来

步骤 15

大火煮半小时,再用小火炖4小时 水量看个人喜欢,如果加,还是只能 加开水!

步骤 16

啧啧啧 香 3岁小孩到80岁老人都能吃 看个人口味考虑加盐 来碗面条,浇汤加肉 哎,太好吃,总是记不住拍照

私房传家—软香烂嫩—酱牛肉/牛肉面的小贴士

这一锅出来后,可以分量冻到冰箱里,每天就是快手菜啦! 俺家这么一锅出来,汤肉分开,放冷藏,一周吃完

菜谱创建时间:2021-10-05 23:51:17
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