山楂糕(京糕)

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作者: 大黑吃榴莲
家里有不少大梨🍐,感谢某位大姐送的大雪花梨 买点山楂,做点京糕,京糕配上梨 解腻,爽口

用料

山楂糕(京糕)的做法步骤

步骤 1

把屁股上的蒂去掉

步骤 2

清洗干净,多洗几遍,把附着上边的叶子灰尘都洗干净

步骤 3

我接的水是和山楂持平,大家平时自己弄的时候三分之一水就好

步骤 4

放电饭锅里,直接煮饭键,等待的过程,刷刷朋友圈,看看抖音,玩儿玩儿快手,翻翻小红书都可以

步骤 5

开锅就煮熟了,下面👇🏻是个细致工程了

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步骤 6
步骤 6

前边您也看了肯定好奇,山楂核没取出来,这个步骤就到了,用笊篱粗粗的把山楂过一遍筛,就是为了把核给筛出来,(嫌麻烦的过完这步就可以上锅了)我是比较享受这个做东西的过程,所以我还要过一遍细筛

步骤 7

用榨汁机榨一下(也可省略)再用豆浆机配的细筛就可以,再过完一遍就非常细腻了,这回咱就可以上锅熬了

步骤 8

把山楂泥,白糖和冰糖放进不粘锅里,开中小火开熬

步骤 9

开了之后把浮沫撇干净,为了做出来更清澈细腻无杂质

步骤 10

熬的过程是相当费力气的,因为过程中要不停搅拌

步骤 11

熬到什么程度?就这个程度就行了,用铲子推着费劲,一推出现一堆儿一堆儿的状态就行了,出锅

步骤 12

盛在耐高温饭盒里,或者小盆儿里,晾一晾,放冰箱里冷藏一宿口感更佳

步骤 13

给娃儿特意弄个硅胶磨具,做一只小兔子🐇 加上雪花梨梨丝,梨片儿,不酸还爽口解腻

山楂糕(京糕)的小贴士

1.熬制过程中会越来越稠,也会冒泡千万注意别被烫到 2中小火就可以,别开大火 3不粘锅不粘锅 4传作品哦

菜谱创建时间:2021-10-06 12:22:54
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