买回来的虾处理下，抽虾线，剪须，准备2头蒜剁成蒜末
虾放入七成油温炸10秒捞出
另起一锅，油热下蒜末，小米辣，翻炒，然后倒入少量啤酒，清水，再加入生抽，耗油，鸡精，少许糖调味，把虾放进锅里煮，尝一尝咸淡加盐味
大火收汁就可以出锅啦，摆盘撒上葱花