面粉500 盐2 水280（偏软）一般面粉百分之55的水分即可 全部混合
用筷子搅成絮状
大概揉成团 比较粗粗 没关系
放盆里密封 醒半小时
然后揉成光滑面团 可以多揉一会 这样更筋道
准备一点食用油
把面团压扁 再用擀面杖擀开 抹点油 因为面团比较软 下面会粘
然后切成自己喜欢的模样 抹上油 我这个大概就是无名指一样粗 我切完后直接放在面饼上 手指蘸点油大概搓一下就好。面饼本来就有油 不怕粘。
还切了宽的 给孩子做扯面 这个含水量我感觉直接就可以拉开了 软软的 。摆盘密封冷藏就好 天冷就不需要冷藏了。1个小时以后就可以拉了