将螃蟹洗净，对半切开，切开部分沾取淀粉，要满满的裹起来，防止蟹黄掉落
锅中倒油，油热后放入沾好的螃蟹，煎至变色后盛出
锅中倒油，放入一块火锅底料（一人食的量即可），待火锅底料融化后倒入盐，糖，生抽，姜片，蒜末，小米椒，葱段，大料，炒匀后倒入煎好的螃蟹翻炒一分钟，倒入啤酒或者水
中小火炖20分钟左右，收汁后加入葱段和香菜段，盛出开动😻😻