青椒🫑洗干净，去籽去筋
肉搅碎成肉末，搅碎过程中混入料酒，盐和生姜
用筷子往青椒里塞入肉末
热锅冷油，加热油，升温至手背放于锅底10厘米处能明显感受到热度
肉末一面朝下，煎一下食材，可以的话用厨房纸吸干表面的水，不然就会溅油
盖上锅盖，继续煎1分钟左右
底部变色后，翻炒一下，让周边的青椒也变皱
加入生抽，白糖蚝油等，翻炒均匀。
倒入开水至半浸没食材，让肉末一面朝下，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右就可以出锅了
装盘！开吃！