懒人版红烧肉（不放油）

肉先焯水冲洗干净

和姜片一起放进铁锅，盖上盖子，直到听见噼啪声（油分渗出），肉皮变金黄色

加黄酒

有玫瑰腐乳的话可以加进去，碾碎。加了腐乳，酱油要少一勺。

加水三大碗，酱油、冰糖（如果有香叶桂皮八角也可以放），煮沸后转中小火1个半小时。