鸡腿去骨，焯一下，划花刀
+黑胡椒，淀粉，姜片，料酒糖腌30min 同时调料汁（糖一大勺，海鲜酱油一勺，蚝油半勺，料酒半勺，淀粉半勺，小半碗清水）
少油爆香蒜片，皮朝下煎，定型后翻面，煎至两面金黄。
把调好的料汁倒进去收汁。