把需要用到的食材一一准备好，姜切丝，葱头切段，葱花留着备用。
虾开背，去除虾线，去头去脚处理好。
热锅后倒入适量山茶油，放入虾煎一会至金黄色，然后沿着锅边倒入料酒去腥。
加入葱段姜丝爆炒一分钟，然后加入料汁转小火闷5分钟即可。
盛到碗里并撒上葱花，一道香喷喷的油焖大虾就做好了。